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  • 焙烤展 ▏线上就能看展,赢麻了!

    念念不忘,必有回响茶饮、餐饮、咖啡、中点、西点、休闲食品……9月19日至9月22日深受烘焙人喜爱的第二十四届中国国际焙烤展在上海国家会展中心拉开大幕!01.直击展台#1展位展会上的C位当然是那熟悉的“一抹绿”身临展位就被这里的新潮布置完全吸引让人忍不住拍照打卡02.直击产品#1人气豆豆在这场烘焙精英们的“狂欢派对”里堪称茶饮界的MVP——绝对属于椰奶、黑豆豆奶掀起植物奶时尚新潮饮为烘焙注入了新灵魂

    2022-09-28

  • 第一财经云上会 | 新增长 新可能 《中国新茶饮供应链白皮书,2022》(二)

    一杯新茶饮的八项武功新茶饮下半场,从改造供应链开始当我们谈论新茶饮时,往往会首先想起人气品牌,爆款产品。在行业发展前期,这些吸睛话题为新茶饮带去了爆发式增长。但从食品饮料餐饮行业的发展规律来看,一个行业在高速成长的过程中,供应链、质量品控是否能跟上,决定着今后发展可以走得多长远。食品安全隐患、产品生命周期短、易被模仿,这些即使是新茶饮头部品牌都频频面对的问题背后,其实是质量标准和管理体系存在一定问

    2022-04-29

  • 2021广州国际酒店用品展开展啦!

    2021年12月16日,广州国际酒店用品及餐饮博览会在保利世贸博览馆盛大开幕!     无论风起云涌,无论波云诡谲,依然挡不住每一个饮品人的深深热情,今天,让我们相约广州!广州酒店用品展·万众期待……18米长巨大灯箱上,一束束光芒透过强劲有力树干,象征着无穷希望;立于展台中央,环顾四周,尽是琳琅满目的产品,和交相辉映的饮品,展现出勃勃的新茶饮生命力。直|展会现场·人气

    2022-04-28

  • 周杰伦新歌让Mojito销量飙升,含酒精饮品迎来新机遇?

    继奶茶之后,周杰伦再度凭一己之力带红了一款鸡尾酒饮品——Mojito。大概都是听了杰伦一句“麻烦给我的爱人来一杯Mojito”,深圳的一些餐厅酒吧自6月12日《Mojito》发歌以来,店内的Mojito销量迅速上升。“这两天,我往店里看一圈,坐着的客人一大半点了Mojito。”深圳“RMK流幕”酒吧相关负责人对笔者说道。奈雪酒屋的相关负责人也对笔者表示,由于女性客人点单较多,店内草莓莫吉托的周销量

    2020-07-14

  • 小品牌在变革,大品牌在模仿,快消食品行业怎么了?

    自热小火锅火爆之后,方便速食巨头紧跟着便是“万物皆可自热”。几年前,精酿啤酒在国内兴起。不久后,几大传统工业啤酒巨头便以各种形式加码入局。类似的案例还有很多,即使在快消品行业以外的领域,这种现象也无法避免。小米在插排行业刚开始起步时,差点凭借优越的设计+性价比,颠覆插排行业的格局,但好在插排老大公牛高管连夜开会商讨制定计划,随后就推出堪称小米插线板“像素级”相似的产品。上述案例无一不印证着,似乎总

    2020-07-14

  • 奶茶界“海底捞”!秒杀喜茶、一点点背后有何秘密?

    什么还值得你,在疫情期间排 2 个多小时的长队,只为喝一杯奶茶? 在长沙,有一家神奇的奶茶店,复工后的第一天,就因为#百米长队#上了热搜。据说,在它开通线上的外卖店的那天,有的门店不到 10 分钟就爆单了。 买到奶茶的网友们直呼:我的快乐回来了…… 看到这里,想必很多小伙伴已经知道我说的是啥了,没错,它就是茶颜悦色。  不知道什么时候开始,这个只开在长沙的奶茶店走进了大众的视野

    2020-07-14

  • 解密品牌叙事的七大基因 | Foodtalks线上沙龙

    如今,内容成为品牌吸引消费者的重要“钩子”,然而随着渠道的分散和用户注意力被“稀释”,品牌如何打造和讲好属于自己的故事,留住消费者就成为重要课题。而这背后最根本策略就是“品牌叙事”:把消费者和品牌联系起来,它是品牌力量的基础和源泉,让品牌神话以自我循环的方式运行,这种自我循环能够带动消费者的积极参与。? emmmm 听起来有点“玄”?但也不是无从下手。6月23日 20:00 ,来特赞学院(英文特

    2020-07-14

  • 2021年冰淇淋趋势预测:樱桃红宝石、酒味+、西瓜风味将流行

    在过去的五年中,冰淇淋新品的推出变得更加优质高端,口味越来越丰富,灵感来自世界各地,比如低酒精和无酒精鸡尾酒的风味。消费者仍然希望低糖或无糖,标签更清洁,蛋白质含量更高,从而带来更健康的选择。这个夏天,搜罗各种网红口味冰淇淋成为吃货们的又一个打卡目标。罗森、全家便利店成为各类网红冰淇淋聚集地。B站上罗森超市的各种冰淇淋测评层出不穷。新颖的口味总可以引发一波冰淇淋尝鲜潮,也是产品开发的重点。近日,美

    2020-07-14

  • 618之后,消费品牌的下一步

    2020 年,疫情反复之下的中国消费市场,充满了不确定性。作为疫情以来最大的促销节日,618 像是观察消费力是否复苏的「晴雨表」。天猫 618 用户累计下单金额为 6982 亿。京东 618 用户累计下单金额达到 2692 亿元。这两个数字相加,就接近万亿了(9674 亿)。数字之外,消费品牌们对用户、行业的洞察与感知,同样值得关注。新消费、新品牌是峰瑞的重点投资领域。我们邀请了 3 位峰瑞家族创

    2020-07-14

  • 618超越雀巢、星巴克,跃升冲调类目第一,三顿半做对了什么?

    「从投资中学投资」是峰瑞 2020 年推出的新栏目。主要是还原我们投资一些有代表性的项目时,从最初到现在,我们的思考、争论和学习过程;也是用来向创业者致敬,见证他们带领企业往前发展、持续克服困难的过程中,我们才有了对行业和事物规律的更多理解与认知。现在,我们把从他们身上学到的认知分享出来,希望能带来一点启发,也是向许许多多像他们一样努力的创业者致敬。「从投资中学投资」系列第四篇,我们想和你分享,从

    2020-07-13

  • 17城率先吹响地摊经济集结号,餐饮业大变局来了?

    地摊经济彻底火了!自全国两会上,不少人大代表提出要激活“地摊经济”后,各地也开始活跃起来,目前包括成都、北京、重庆、上海等17个省市已经跟进。看到这一消息,餐饮界议论纷纷,有人支持,有人反对。那么,放开地摊经济,对餐饮人而言,究竟是利好,还是又一噩梦?6月1日,李克强总理在山东烟台考察时又!一!次!强调了地摊经济的重要性!这是李克强总理在十三届全国人大三次会议记者会上点赞成都“地摊经济”后,第二次

    2020-06-03

  • 「奶茶社交」为何让当代年轻人如此上瘾?

    如何与当代年轻人迅速拉近关系?我的答案是:除了发红包,或许你还可以请ta喝一杯奶茶。根据36氪研究院发布的《2019新式茶饮消费白皮书》显示:“在以水果茶、奶盖茶、奶茶为代表新式茶饮里,90后消费者(21-30岁)已成为主流消费人群,占整体消费者数量的50%,而80后消费者占比为37%。同时有93%的用户一周购买多次茶饮”。显然,奶茶已经成为了年轻人难以拒绝的“快乐水”。为什么年轻人都如此喜欢喝奶

    2020-05-28

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